Lasaña de Pollo y Beicon

Este es uno de los platos preferidos de mi peque, aunque me imagino que de muchos  ya que la pasta es lo que más les gusta.

Yo suelo prepararla con mezcla de carne de ternera y cerdo, pero en esta ocasión he querido hacerla con pollo y así quedaría más suave de sabor. Como tenía por casa unas lonchas de beicon y en esta época que estamos viviendo no se desperdicia nada, pues se la añadí también. Os puedo asegurar que la mezcla es deliciosa.

He aprovechado que la casa Giovanni Rana me ha enviado un lote de sus productos y dentro del mismo venían unas placas de lasaña que os puedo asegurar que son fabulosas. Me gusta mucho el tamaño que tienen ya que son muy grandes y las puedes o bien usarlas enteras o bien partirlas para utilizarlas como canelones, con lo cual matas dos pájaros de un tiro. También me han enviado masa pizza, la cual tiene una textura esponjosa y suave, ravioli de espinacas y queso ricotta, ravioli de setas, ravioli de atún y una salsa de queso que todavía no la probé pero que está al caer :-) A estas alturas me imagino que todo el mundo conoce esta pasta, así que poco puedo decir de ella que no sepáis. Elaborado con los mejores ingredientes del mercado, artesanal, fresca y con un sabor delicioso. Os animo a que la probéis. 

Ingredientes:

• Láminas de lasaña "Giovanni Rana" (yo utilicé 4)

Para el Relleno:

• 1 Pechuga de Pollo
• 7 Tiras de Beicon
• 1 Cebolla
• 1 Diente de Ajo
• 1 Bote de Tomate Natural Triturado
• Queso Parmegiano 
• Sal
• Pimienta negra molida
• Orégano

Para Cubrir:

• Bechamel
• Queso en Tranchetes
• Mozarella
• Cheddar
• Nuez Moscada

Elaboración de la Receta:

Lo primero que haremos será la bechamel. Os dejo aquí el enlace para que veáis como se hace.Reservamos al calor. Para que no se nos forme una capa dura en el superficie le ponemos unos trozos de mantequilla.

A continuación picamos la pechuga de pollo,  cortamos las tiras de beicon en trozos muy pequeños y reservamos. Ahora ponemos una sartén al fuego y pochamos en ella la cebolla junto con el diente de ajo. Cuando esté dorada le añadimos la carne picada, junto con el beicon y dejamos que tome color, dándole vueltas a menudo para que se suelte bien la carne. Luego salpimentamos, añadimos el tomate, el orégano, damos unas vueltas hasta que todo quede bien integrado, apagamos el fuego y dejamos que se siga haciendo con el calor residual.

En una fuente para horno ponemos en  la base un poco de bechamel y  la primera placa de lasaña. Sobre ella ponemos el relleno y  un poco de queso parmegiano rallado. Vamos poniendo tanta capas como queramos, yo en este caso la hice de 4 pisos. Sobre la última vertemos la bechamel, cubrimos con los tranchetes cortados en tiras, el queso cheddar, la mozarella, rallamos nuez moscada y por último añadimos espolvoreamos con orégano.

Metemos en el horno a una temperatura de unos 170º- 180º,  hasta que comience a dorar y en este punto le ponemos al grill para que termine de hacerse y tomar color.

Espero que os guste y a disfrutar.

Macarrones con Champiñones y Beicon

La pasta es una de mis comidas favoritas pero por esto de las dietas no puedo comerlas mucho, sólo una vez por semana y aprovecho cada ocasión como si fuera única :-) En esta ocasión hice la pasta al gusto de mi marido porque a él le gustan mucho las setas, champiñones... pero a mí nada, así que por una vez le di el capricho. Es una receta muy sencilla de elaborar y no lleva nada de tiempo, además queda muy rica, según testigos :-) Yo en esta ocasión usé macarrones pero podéis utilizar también espagueti que a mi me gustan más.

Ingredientes:

• Macarrones
• Una lata pequeña de Champiñones
• 5 Lonchas de Beicon Ahumado
• 1 Tetabrik pequeño de Nata Líquida "Central Lechera Asturiana"
• Aceite de Oliva
• Sal
• Nuez Moscada
• Perejil

Elaboración de la Receta:

Llenamos una cacerola alta con agua y cuando rompa el hervor le añadimos un puñado de sal y los macarrones. Bajamos a fuego medio y dejamos cocer por unos 10-12 minutos (cada paquete marca su tiempo depende de cada fabricante).

A continuación ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente salteamos en él los champiñones (bien escurridos de agua porque sino saltan mucho, yo de todos modos los tapo), cuando comiencen a tomar color le incorporamos el beicon cortado en tiras pequeñas, removemos y dejamos que se haga el conjunto.

Ahora escurrimos la pasta y la incorporamos a la mezcla anterior removemos bien para que todo quede bien mezclado, le añadimos nata líquida dejamos que espese un poco y retiramos del fuego. Lo emplatamos, lo espolvoreamos con nuez moscada recién molida y perejil.

La pasta es conveniente  que esperemos por ella y no al contrario ya que si no se vuelve muy pastosa.

Espero que os guste y a disfrutar.

Lasaña de creps y langostinos

Sabéis esta receta tan rica de creps rellenos de marisco ¿no?, pues yo por darle un cambio la hice pero en plan lasaña y la verdad es que quedó magnífica. Yo porque estoy a dieta, pero el que tengo al lado que no lo está dio buena cuenta de ella, además mojando pan y to, que envídia.

Desde este modesto blog, quiero agradecer a la muestra de pimentón que me han enviado desde "La Chinata". Su calidad es extraordinaria, su olor y color inconfundibles. La primera vez que lo utilicé inundó mi cocina un excelente aroma y el color que le da a la comida, es un lujo. Tenéis que probarlo.

Ingredientes:

• Preparado para creps
• Langostinos crudos
• Mejillones frescos
• 1/2 Cebolla
• Aceite de Oliva Virgen Extra "Hojiblanca"
• Pimentón ahumado "La Chinata"
• Mantequilla " Central Lechera Asturiana"
• Harina
• Fumé de langostinos
• Sal
• Laurel
• Brandy
• Vino blanco
• Queso Rallado

Elaboración:

Lo primero que haremos será preparar los langostinos según indicaciones del fabricante. Se pueden hacer caseros pero así nos ahorramos trabajo en la cocina y para este plato quedan igual de ricos. Reservamos.

Ahora limpiamos los mejillones y los abrimos en una pota al fuego con un chorro de vino blanco. Cuando estén listos les quitamos las cáscaras (dejamos alguno con ella para decorar) y los reservamos. El líquido que han soltado lo colamos y reservamos.

Pasamos a preparar el fumé: limpiamos los langostinos, las cabezas y las cáscaras las ponemos en un cazo al fuego con un chorro de aceite de oliva, cuando tomen color rojo vivo le añadimos un chorrito de Brandy y flambeamos (cuidado en este proceso no tener la campana encendida para no quemar la cocina), cuando se haya consumido el fuego, le añadimos el líquido de los langostinos, una hoja de laurel y dejamos cocer a fuego lento durante unos 15-20 minutos. Reservamos.

A parte en una sartén al fuego con un poco de aceite pochamos la cebolla, cuando esté lista añádimos los langostinos y los mejillones picados, removemos y añadimos una cucharada de pimentón, una pizca de sal y un poco del fumé. Bajamos el fuego y dejamos que se haga hasta que se consuma el líquido. Reservamos.

Procedemos a elaborar la bechamel de langostino: en un cazo al fuego ponemos una cucharada de mantequilla y cuando se funda le incorporamos una cucharada de harina, removemos hasta que adquiera un color tostado (que no quemado) y vamos añadiendo el fumé poco a poco (al principio removemos rápido para que no se nos formen grumos), hasta conseguir una textura cremosa y fina. Al añadirle el fumé conseguimos que la bechamel adquiera un color rosado y un sabor muy agradable a langostino.

Pasamos al proceso final que es el montaje: en una cazuela (a ser posible de barro), ponemos en el fondo un poco de bechamel, sobre ella dos creps, el relleno y otro poco de bechamel. Repetimos la operación hasta tantas veces como deseemos, siempre acabando con un creps. Cubrimos este último con un poco de bechamel y queso rallado. Metemos en el horno a 200º hasta que adquiera color dorado o funda el queso. Decoramos con un mejillón con cáscara y un crujiente de langostino.

Para este crujiente lo único que tenemos que hacer es cortar un par de langostinos por la mitad, meterlo entre dos trozos de papel vegeta y aplastarlos para que queden finos. Luego los metemos en el horno al mismo tiempo que la lasaña.

Espero que os guste y a disfrutar.

Espaguetis con Mejillones y Calamares

Este es un plato muy sencillo, para estos días que no tienes ganas de cocinar. Abres el armario y te encuentras con un montón de latas de conserva que no sabes muy bien que hacer con ellas. Pues bien yo cogí un par de ellas y como la pasta admite cualquier ingrediente pues me puse manos a la obra y en 20 minutos ya tenía la comida echa. ¿Qué os parece?.

Quiero agradecer en esta entrada la muestra de productos que me han mandado desde"Carmencita". Una empresa que empezó su andadura comercial en 1920 y que siguen en el mercado. Empezaron envasando carteritas de azafrán de 90 mg y ahora tienen una gran cantidad de ingredientes como hierbas y especias, cocina y paella fácil e infusiones y postres.

Ingredientes:

• Espaguetis
• Una Lata de Calamares en Salsa Americana
• Una Lata de Mejillones en Escabeche
• Aceite de Oliva Hojiblanca
• Un Diente de Ajo
• Orégano "Carmencita"
• Tomillo "Carmencita"
• Sal

Elaboración de la Receta:

Ponemos a cocer los espaguetis en una cacerola amplia con abundante agua salada. El tiempo nos lo indicará el envaso, cada marca tiene el suyo.

Cuando queden unos 5 minutos para terminar la cocción, ponemos a dorar el diente de ajo cortado en pequeño en una sartén con un chorrito de aceite, cuando esté listo le incorporamos las dos latas de conserva y le damos unos meneos para que cojan un poco de temperatura y a continuación le incorporamos los espaguetis (que ya estarán cocidos). Removemos con cuidado y ya en el plato los espolvoreamos con el orégano y el tomillo.

Espero que os guste y a disfrutas.

Canelones con boloñesa

Siendo la misma pasta y los mismos ingredientes que la lasaña, porqué será que a los peques les gusta más este plato que el otro, que me lo expliquen, son misterios aún por resolver :-)

En esta ocasión los he preparado con boloñesa y les he añadido en la superficie "Queso Milner", que como tiene un 40% menos de materia grasa, pues me arrepiento menos cuando los como :-) La verdad es que para ser un queso bajo en grasa tiene un sabor muy bueno y está muy cremosito, lo que me viene muy bien para fundir tanto en estos platos, como en los sanwich de la merienda. También queda muy bien en las ensaladas y como aperitivo. Quiero agradecer a la Milner la ocasión que me a brindado para probarlos al enviarme unas muestras de este delicioso queso.

Ingredientes:

• Placas de canelones precocidos
• Queso Milner
• Queso Cheddar

Para la boloñesa:

• Carne picada (50% cerdo, 50% ternera y un trocito de tocino ibérico)
• 1 Cebolla
• 1 Diente de Ajo
• Tomate Triturado
• Aceite de Oliva
• Sal
• Orégano

Para la Bechamel:

• Leche
• Harina
• Mantequilla
• Sal
• Nuez Mosacada

Elaboración de la Receta:

Lo primero que haremos será la bolognesa: en una sartén con aceite sofreimos la cebolla junto con el diente de ajo y añadimos la carne picada. Dejamos que se haga y le añadimos el tomate triturado, la sal y el orégano. Cuando esté lista apartamos del fuego y reservamos.

A continuación ponemos a remojo las placas de canelones (según indicaciones del fabricante) y procedemos a preparar la bechamel : en un cazo derretimos una cucharada de mantequilla y cuando esté derretida le añadimos una cucharada de harina. Removemos hasta que tome un color tostado e incorporamos la leche poco a poco y removiendo continuamente con varillas para que no quede ningún grumo. Añadimos un poco de sal y nuez moscada. Bajamos el fuego y dejamos que se haga lentamente hasta que adquiera una consistencia cremosa. Como es para cubrir es preferible que quede ligera ya que luego ya toma cuerpo al calentarse en el horno.

Sacamos las placas de canelones del agua y las secamos con papel absorbente. Les vamos añadiendo en el centro de cada una un poco de boloñesa, un poco de bechamel y el queso Milner rallado. Los enrollamos y pasamos a una fuente, que tendrá el fondo cubierto con una capa fina de bechamel. Cuando ya los tengamos todos listos, los espolvoreamos por encima con queso Milner rallado, queso Cheddar y un poco de orégano.

Metemos en el horno a unos 200º hasta que empiecen a dorar y en este momento los pasamos a gratinar hasta que adquieran el queso esté todo fundido y quede una corteza dura y dorada.

Espero que os guste y a disfrutar.

Macarrones con Boloñesa y Bechamel

Esto del verano me está dejando sin tiempo para entrar en el blog y visitaros lo que quisiera, pero con los peques por casa todo el día, tienes que sacarlos o acabas tirándote de los pelos. Cuando llego a casa ya tarde, los baño, les doy la cena y me tiro en el sofá sin ganas de nada más que de descansar. Por eso no me lo tengáis en cuenta, cuando empiecen el cole, cambiará la cosa.

Ingredientes:

• 200 gr de Carne Picada (mezcla cerdo y ternera)
• 1/2 Cebolla
• 1 Diente de ajo
• Tomate Natural Triturado
• Macarrones
• Bechamel
• Aceite de oliva
• Queso Parmegiano Rallado
• Mantequilla
• Sal
• Pimienta Negra Molida
• Albahaca
• Tomillo
• Orégano

Preparación de la Receta:

Cocemos los macarrones en abundante agua salada con un chorrito de aceite de oliva.

Mientras tanto vamos preparando la bolognesa: en una sartén con aceite caliente pochamos la cebolla junto con el diente de ajo (picado muy fino), cuando esté en su punto incorporamos la carne picada (previamente salpimentada), dejamos que se dore a fuego medio y echamos el tomate triturado. Damos unos hervores y espolvoreamos con albahaca.

Una vez esté cocida la pasta, le quitamos el agua y la unimos a la carne. Pasamos la mezcla a una fuente de horno (engrasada con un poquito de mantequilla) y la cubrimos con una bechamel fina. Espolvoreamos con el queso rallado, tomillo, orégano y metemos en el horno a gratinar. Cuando esté dorada, sacamos y reservamos.

Espere que os guste y a disfrutar.

Macarrones con Chuleta de Cerdo

La semana pasada compré unas chuletas de cerdo de aguja para cenar, pero cuando llegó la hora de comer no teníamos mucha hambre así que sobraron un par. Como la economía no está como para tirar la comida se me ocurrió que las utilizaría para unos macarrones que tanto gustan en casa. Es un plato sencillo, fácil de preparar pero muy ricos.

Ingredientes:

• 2 Chuletas de Cerdo de Aguja
• Macarrones
• 1/2 Cebolla
• Tomate Natural Triturado
• Aceite de Oliva
• Vino Blanco
• Sal
• Albahaca
• Queso Parmegiano Rallado

Preparación de la Receta:

Cortamos la chuleta en trozos pequeños y salpimentamos. En una sartén con aceite pochamos la cebolla, cuando esté lista, añadimos la carne y dejamos que se haga durante unos minutos. En este punto, añadimos el vino blanco, dejamos que se evapore el alcohol e incorporamos el tomate triturado. Removemos, cubrimos con agua, echamos la albahaca, rectificamos de sal y cocemos hasta que la carne esté tierna.

Mientras tanto vamos cociendo los macarrones en una cacerola, con abundante agua salada y un chorrito de aceite de oliva. Cuando estén listos les quitamos el agua e incorporamos a la carne.

Una vez en el plato rallamos un poco de queso parmegiano por encima.

Espero que os guste y a disfrutar.

Pasta Rellena

Buscando el otro día en el baul de los recuerdos, me encontré con este receta que la tenía completamente olvidada y me dije, pues la voy a subir. Es una manera sencilla de preparar la pasta ya que al ser en frío lleva muy poco tiempo y de verdad que está muy rica.

Ingredientes principales:

• 7 pennes (pacheris)
  
• Cintas de espinacas al huevo
• 2 tomate cherry
• 1 yogurt griego
• 2 cucharadas de queso fresco (de untar)
• Especias (tomillo, albahaca, orégano)
• Aceite de oliva
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Nuez moscada
• Cebollino

Preparación de la receta:

Lo primero que haremos será el relleno de la pasta. En un cuenco echamos el yogurt, el queso fresco y las especias. Reservamos en la nevera.

En dos cazos, por separado, cocemos las dos clases diferentes de pasta en abundante agua salada y con un chorrito de aceite. Hay que tener en cuenta que las cintas tienen un tiempo de cocción inferior al de los pennes. Cuando la pasta esté al dente las escurrimos y comenzamos con la preparación del plato.

Los pennes los rellenamos con la mezcla de queso que teníamos reservada, espolvoreamos con nuez moscada y los acompañamos con las cintas y unos tomatitos cherry todo ello rociado con un chorrete de aceite de oliva virgen extra. Acabaremos el plato con un poco de cebollino y un espolvoreado de orégano.

Espero que os guste y a disfrutar.

Nidos de espinacas al curry

Ingredientes principales:

• 250 gr nidos a la espinaca
• 35 gr mantequilla
• 25 gr parmesano rallado
• 100 cc. nata líquida
• 1/2 cucharadita curry
• Sal
• Pimienta blanca

Preparación de la receta:

Batir la nata con el curry, añadir el queso y mezclar. Verter en una cazuela y poner a calentar a fuego suave, sin que llegue a hervir. Retirar del fuego y reservar.

Por otra parte, cocemos la pasta en abundante agua salada. Cuando esté “al dente”, escurrirla y verterla en una fuente, condimentarla con mantequilla derretida. Servir en plato y añadir la crema de curry. Mezclar bien y espolvorear por encima pimienta blanca recién molida.

Espero que os guste y a disfrutar.

Canelones con boloñesa y cheddar

Ingredientes principales:

• 300 grs. de carne picada (150 cerdo,150 ternera)
• 4-5 placas precocidas de canelones
• 1 cebolla
• Tomate triturado
• Queso cheddar
• Harina
• Mantequilla
• Leche
• Sal
• Aceite de oliva
• Azúcar
• Orégano
• Nuez moscada

Preparación de la receta:

Lo primero que haremos será la boloñesa, para el relleno.

Para la boloñesa:
En una sartén pochamos la cebolla, añadimos la carne picada y cuando esté hecha, incorporamos el tomate triturado, una pizca de sal y otra de azúcar (para rectificar la acidez del tomate). Cuando esté lista le echamos un poco de albahaca y de orégano.
Sumergemos las placas en agua caliente unos 10 min., hasta que queden semirígidas. Removemos de vez en cuando para que no se peguen entre sí.

Mientras dura el proceso confeccionamos una bechamel.

Para la bechamel:
En un cazo echamos la mantequilla, esperamos a que se derrita y añadimos la harina. Removemos hasta que la mezcla adquiera un color tostado (con cuidado de que no se queme), en este punto echamos la leche caliente (para que no se formen grumos), una pizca de sal, un poco de nuez moscada y dejamos hervir a fuego lento hasta que adquiera la textura que deseemos (removemos de vez en cuando para que no se agarre al fondo).

Pasado el tiempo sacamos la pasta y la secamos.

Ponemos en el centro de cada placa un poco de boloñesa y cerramos en forma de tubo, las colocamos en una fuente de horno, previamente engrasada con un poco de mantequilla y cubrimos con la bechamel. Espolvoreamos un poco de queso rallado por encima, unas tiras de queso cheedar y orégano.

Metemos en el horno previamente calentado a 225º hasta que empiece a dorar, en este punto le ponemos un poco de grill para que acabe de tomar color.

Espero que os guste y a disfrutar.

Lasaña de carne Dely

Ingredientes principales:

• 300 grs. de carne picada (150 cerdo,150 ternera)
• 16 placas precocinadas de lasaña
• 1 cebolla
• Tomate triturado
• Harina
• Mantequilla
• Leche
• Sal
• Aceite de oliva
• Azúcar
• Orégano
• Nuez moscada

Preparación de la receta:

Esta receta es una de las preferidas de mi marido y no le falta razón porque está estupenda y además es sencilla de realizar. Yo, por ejemplo, muchas veces lo que hago es la salsa boloñesa la noche anterior y así al día siguientes tengo menos trabajo que hacer. A la mañana siguiente hago la lasaña y una vez la tengo lista, la tapo con papel de aluminio para cuando llegue a casa., sólo tenga que encender el horno, meterla dentro y esperar.

Lo primero que haremos será la boloñesa, para el relleno.
Para la boloñesa:

En una sartén pochamos la cebolla, añadimos la carne picada y cuando esté hecha, incorporamos el tomate triturado, una pizca de sal y otra de azúcar (para rectificar la acidez del tomate). Cuando esté lista le echamos un poco de albahaca y de orégano.

Sumergimos las placas en agua caliente unos 10 min., hasta que queden semirígidas. Removemos de vez en cuando para que no se peguen entre sí.

Mientras dura el proceso confeccionamos una bechamel.

Para la bechamel:

En un cazo echamos la mantequilla, esperamos a que se derrita y añadimos la harina.

Removemos hasta que la mezcla adquiera un color tostado (con cuidado de que no se queme), en este punto echamos la leche caliente (para que no se formen grumos), una pizca de sal, un poco de nuez moscada y dejamos hervir a fuego lento hasta que adquiera la textura que deseemos (removemos de vez en cuando para que no se agarre al fondo).

Pasado el tiempo sacamos la pasta y la secamos. Montamos la lasaña intercalando placas y relleno. Yo lo hago de la siguiente manera: en una fuente pongo una base de bechamel, placa de pasta, salsa boloñesa, bechamel y vuelta a empezar. Montamos tantas capas como queramos. La última capa la cubrimos con bechamel, espolvoreamos con queso rallado, unas tiras de queso Cheedar y orégano. Metemos al horno previamente calentado a 225º hasta que empiece a dorar, en este punto le ponemos un poco de grill para que acabe de dorar.

Espero que os guste y a disfrutar.

Ensalada de pasta

Ingredientes principales:

• Macarrones en espiral
• Huevo cocido
• Tomate natural
• Aceitunas
• Jamón york en taquitos
• Bonito en aceite de oliva
• Mahonesa
• Vinagre de vino blanco
• Sal

Preparación de la receta:

Esta es una receta muy sencilla de hacer y muy buena para los día de calor y playa.

Echamos los macarrones en un cazo con agua hirviendo, ligeramente salada y un chorrito de aceite. A la vez que incorporamos la pasta, también metemos el huevo, así cuecen a la vez y nos ahorramos manchar otro recipiente. Cuando estén “al dente”, los sacamos y pasamos por agua fría. Los escurrimos bien y pasamos a una fuente. En este punto le añadimos el resto de los ingredientes. Aliñamos la ensalada con un chorrito de vinagre, una pizca de sal, y 3-4 cucharadas de mahonesa (en este caso no le echo aceite de oliva, porque ya lleva el de la lata de bonito). Por último le rallamos la yema del huevo por encima.

Espero que os guste y a disfrutar.

Tortellini de peppone

Ingredientes principales:

• 500 gr. tortellini
• 75 gr. mantequilla
• 50 gr. queso parmesano rallado
• 5 cuharadas de tomate triturado
• 1 copa de brandy (opcional)
• 200 cc. nata líquida
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra molida

Preparación de la receta:

Poner la pasta a cocer en abundante agua hirviendo, ligeramente salada y con un chorro de aceite, removiéndola de vez en cuando, para que no se pegue.

Mientras la pasta cuece, preparamos la salsa: en una sartén grande, calentamos la mantequilla y, en cuanto se derrita, añadimos el tomate, removiéndola de vez en cuando para que no se queme. Luego añadimos la nata, sin dejar de remover. Cuando rompa a hervir, vertemos el Brandy.

Después de unos instantes, agregamos el queso rallado, mezclamos bien, añadimos una pizca de pimienta y ajustamos de sal.

Retirar del fuego, en espera de que la pasta termine de cocer.

Cuando esté “al dente”, la escurrimos y vertemos en la sartén de la salsa, reponemos al fuego y mezclamos bien.

Espero que os guste y a disfrutar.

Tortellini al cabrales

Ingredientes principales:

• 500 gr. tortellini
• 250 gr. queso cabrales
• 100 cc. nata líquida
• 50 gr. mantequilla
• Crujiente de jamón
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra molida
• Orégano

Preparación de la receta:

En un cazo derretimos una nuez de mantequilla, añadimos el Cabrales, removemos y echamos la nata, una pizca de sal y la pimienta. Trabajamos a fuego lento hasta conseguir una crema ligera, agregando si es necesario, un poco de nata. Retirar del fuego y mantener caliente.

chorrito de aceite, removiéndola de vez en cuando para que no se pegue. El tiempo de cocción depende del fabricante, por eso es aconsejable mirar la bolsa, para saber el tiempo.

Escurrirla, verterla en el plato, condimentarla con la crema y echar por encima un crujiente de jamón y orégano.

Para el crujiente de jamón:
Ponemos el jamón en un plato sobre un papel absorbente, lo metemos en el microondas durante un minuto (depende del microondas), lo sacamos y lo despedazamos con las manos.

Espero que os guste y a disfrutar.

Espaguetti con marisco

Ingredientes principales:

• Espaguetti
• Mejillones
• Almejas
• Gambas
• Palitos de cangrejo
• Ajo
• Pimentón dulce y picante
• Sidra o vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación de la receta:

Abrimos los mariscos (al vapor) y los reservamos. En una sartén ponemos aceite de oliva y sofreimos el ajo.

Cuando esté dorado incorporamos los mariscos (sin cáscara), las gambas peladas y los palitos de cangrejo.Dejamos sofreir unos minutos y echamos el pimentón y seguidamente la sidra ( o el vino blanco) y dejamos que reduzca.

Por otro lado, hervimos los espaguetti y cuando estén en su punto, los incorporamos a la sartén y listos para comer.