Pizza Calzone

Con esto de las fiestas me es complicado entrar todos los días en los mirar los blogs y subir recetas en el mío. Espero que ahora que se acaban, vuelva todo a la normalidad. Aquí os dejo una receta que tenía en el desván, puesto que estos días cocino poco.

Ingredientes principales:

• Harina (la que necesite)
• 1 dado de levadura prensada
• Sal
• Azúcar
• Aceite de oliva
• Vaso de agua templada
• Tomate triturado
• Aceitunas
• 1 lata grande de bonito en aceite
• Quesos variados (azul, chedar...)
• 1 bola de mozarella
• Especias (tomillo, orégano)

Preparación de la receta:

Para la masa:en primer lugar, mezclamos los ingredientes secos (harina, levadura, sal y azúcar) y luego incorporamos los líquidos (agua y aceite). Mezclamos hasta conseguir una masa elástica que no se pegue a las manos. Formamos una bola, la enharinamos, hacemos una cruz con el cuchillo (por el lado que no corta) en la parte de arriba y la tapamos con un paño húmedo. La dejamos reposar al menos 30 minutos en lugar seco.

Estiramos la masa con el rodillo hasta conseguir una base fina, sobre ella añadimos el tomate, el bonito, los quesos, las aceitunas, la mozarella y las especias. Cerramos con otra capa fina, pero esta vez le haremos unos cortes a la masa, para formar una tiras, de esta manera se abrirá un poco la superficie y se fundirá mejor la mozarella.
Metemos en el horno a 225ºC hasta que esté dorada la superficie. Sacamos y servimos.

Espero que os guste y a disfrutar.

Pizza Cara

Esta pizza esta hecha especialmente para mi hija. De este manera se divierte comiendo y eso le abre el apetito.

Ingredientes principales:

• Harina (la que necesite)
• 1 dado levadura prensada
• Sal
• Azúcar
• Aceite de oliva
• Vaso de agua templada
• Quesos variados (azul, mozarella, chedar...)
• Tomate frito
• Jamón york
• Salami
• Aceitunas

Preparación de la receta:

En primer lugar elaboramos la masa para la pizza: mezclamos los ingredientes secos (harina, levadura, sal y azúcar) y luego incorporamos los líquidos (agua y aceite). Mezclamos hasta conseguir una masa elástica que no se pegue a las manos. Formamos una bola, la enharinamos, hacemos una cruz con el cuchillo (por el lado que no corta) en la parte de arriba y la tapamos con un paño húmedo. La dejamos reposar al menos 30 minutos en lugar seco.

Yo en este caso aproveché que tenía masa congelada, de esta manera la saqué unas horas antes y me ahorré tiempo.

Una vez estirada la masa, sobre la base echamos tomate frito, variado de quesos (mozarella, chedar, azul...), los ojos están hechos con unas rodajas de jamón york y aceitunas, la nariz está elaborada con queso chedar y la boca con una rodaja de salami. Metemos en el horno a fuego fuerte, hasta que se funda el queso y quede tostadita.

Espero que os guste y a disfrutar.

Pizza dely

Ingredientes principales:

• Harina (la que necesite)
• 1 dado levadura prensada
• Sal
• Azúcar
• Aceite de oliva
• Vaso de agua templada
• Queso variados (gouda, azul, rulo de cabra, mozarella)
• Tomate triturado
• Aceitunas
• Bonito o atún
• Orégano
• Tomillo

Preparación de la receta:

Los sábados toca pizza par toda la familia.

En primer lugar, mezclamos los ingredientes secos (harina, levadura, sal y azúcar) y luego incorporamos los líquidos (agua y aceite). Mezclamos hasta conseguir una masa elástica que no se pegue a las manos. Formamos una bola, la enharinamos, hacemos una cruz con el cuchillo (por el lado que no corta) en la parte de arriba y la tapamos con un paño húmedo. La dejamos reposar al menos 30 minutos en lugar seco.

Pasado el tiempo cogemos la masa y la estiramos para que quede muy fina, le incorporamos los ingredientes (tomate, bonito, Gouda en tiras, azul, rulo de cabra, aceitunas, mucha mozarella, orégano y tomillo). La metemos en el horno (previamente calentado) a unos 225º y cuando empiece a adquirir color dorado le metemos el grill a 250º hasta que esté a nuestro gusto.
El tema de los ingredientes, cada uno los puede echar de la maneta que quiera, ya se sabe, el orden de los productos no altera el resultado (en el caso de las pizzas). Eso sí lo último siempre la mozarella y las especies.

La masa que os sobre, no la tiréis, la congeláis y sirve para otro día.

Espero que os guste y a disfrutar.