Huevos con Tomate, Jamón y Salchichas

Estoy aquí de nuevo. Estuve liada estos últimos días por eso no subí ninguna receta y no pude entrar en vuestros blogs, por lo cual os pido que me disculpeís.
Estuve preparando la fiesta de cumpleaños de mi peque, dos añitos, lo pasó en grande, pero si supiraís lo que me pasó con la tarta. Vereís estaba estupenda toda decorada con la carita de pocoyó, cuando tuve un problema con el fregadero, compré un producto desatascador y empezó a sacar un humo maloliente que impregnó toda la cocina, como el producto saltaba un poquito, tuve que tirar toda la comida preparada y por consiguiente la tarta, todo un desastre. Tuve que empezar de nuevo con todo el trabajo y comprar una tarta. Pero bueno como soy bastante positiva, empecé de nuevo con los preparativos y todo salió estupendo.
No me lio más y os pongo la receta.

Ingredientes principales:

• 2 huevos cocidos
• 3 salchichas de pavo
• Jamón en taquitos
• Tomate frito
• Aceite de oliva
• Albahaca

Preparación de la receta:

Ponemos al fuego una sartén con aceite, cuando esté caliente incorporamos las salchichas cortadas en rodajas finas, dejamos que doren y echamos el jamón cortado en taquitos, damos unas vueltas y añadimos el tomate frito. A continuación añadimos los huevos cortados a la mitad, espolvoreamos con albahaca y listo para comer.

Espero que os guste y a disfrutar.

Huevos rellenos con bechamel

Ingredientes principales:

• 4 huevos
• Carne picada
• Cebolla
• Tomate triturado
• Mantequilla
• Leche
• Harina
• Aceite de oliva
• Sal
• Nuez moscada
• Azúcar
• Orégano
• Albahaca
• Queso rallado

Preparación de la receta:

Lo primero que haremos será cocer los huevos y reservar.

Para la boloñesa:
En una sartén pochamos la cebolla, añadimos la carne picada y cuando esté hecha, incorporamos el tomate triturado, una pizca de sal y otra de azúcar (para rectificar la acidez del tomate).

Cuando esté lista le echamos un poco de albahaca y de orégano.

Para la bechamel:
En un cazo echamos la mantequilla, esperamos a que se derrita y añadimos la harina.

Removemos hasta que la mezcla adquiera un color tostado (con cuidado de que no se queme), en este punto echamos la leche caliente (para que no se formen grumos), una pizca de sal, un poco de nuez moscada y dejamos hervir a fuego lento hasta que adquiera la textura que deseemos (removemos de vez en cuando para que no se agarre al fondo).

Abrimos los huevos por la mitad y reservamos la mitad de las yemas, el resto lo añadimos a la boloñesa y removemos. Rellenamos los huevos con la mezcla anterior y los ponemos boca abajo en una fuente de horno (en el fondo de la fuente pondremos un poco de bechamel para que los huevos no se muevan), cubrimos con la bechamel, un poco de queso rallado, las yemas que reservamos ralladas y un poco de orégano.

Metemos en el horno a fuego fuerte, y al final le damos un pequeño gratinado.

Espero que os guste y a disfrutar.