Puré de Garbanzos con Currusquinos

Vamos a dejar un poco de lado los dulces que ya nos han engordado bastante estas Navidades y pasamos a lo salado. Este puré les suele gustar mucho a los peques y sobre todo si les añades unos currusquinos de pan. El día que preparo garbanzos suelo hacer de más para que me sobren y así a los pocos días poder hacer este plato tan rico. La verdad es que este cocido da mucho juego en la cocina, por un lado te comes tus garbanzos tan ricamente, luego con el caldito te preparas una sopa la mar de apañada y si todavía te ha sobrado compango (las carnes) te haces unas croquetas más que ricas, esto si que es una comida ahorrativa :-)

Bueno pasemos a lo importante que es la receta, que si no me lío toda. Como la receta de los garbanzos ya la he colgado en un post anterior, os pongo un enlace para que pinchéis y os lleve directamente.

Ingredientes:

• Cocido de garbanzos
• Currusquinos de pan

Elaboración de la Receta:

No es necesario que preparéis un cocido para hacer este puré, yo como he dicho en la entrada lo he elaborado con lo que me había sobrado de días anteriores. Eso sí, cuando guardé las sobras en la nevera lo he hecho con un poco de caldo para poder hacer el puré.

Calentamos los garbanzos junto con su caldo, los ponemos en el vaso de la batidora y vamos batiendo y añadiendo caldo hasta que consigamos la consistencia deseada.

Por otro lado cortamos unos trocitos de pan, mejor si es del día anterior o en su defecto podemos utilizar pan de molde (mejor la corteza) y los freímos en aceite caliente. Cuando estén dorados los sacamos a un papel absorbente para quietar el exceso de grasa.

Presentamos el puré junto con unos currusquinos de pan y listo para comer.

Espero que os guste y a disfrutar.