martes, 18 de enero de 2011

Mini Hamburguesa

Como los niños no me comerían una hamburguesa completa, quise hacer este pinchito para que así se lo terminaran todo y no se cansaran. Con esta receta me presento al primer concurso de aperitivos del blog de Sonia L'EXQUISIT. Si queréis conocer una comida fantástica y una gente encantadora no dudéis en pasaros por allí y de paso presentaros al concurso.

Para la hamburguesa esta vez he elaborado el pan en casa y os puede asegurar que ha quedado mejor que el comprado. La receta la copié del blog Alicia Salgado "Cociali". Una persona estupenda y una comida para quitarse el sombrero.


Ingredientes:

Para el Pan de Hamburguesa:
  • 500 gr de Harina (yo puse harina de fuerza)
  • 240 ml de Leche
  • 120 ml de Agua
  • 60 gr de Mantequilla
  • 2 Huevo (Uno para pintar)
  • 30 gr de Azúcar
  • Cucharadita de Sal
  • 1 Sobre de Levadura de panadería (yo en esta ocasión puse Levadura de panadería prensada)

Para la Hamburguesa:
  • 50 % Carne de Cerdo y 50 % Carne de Ternera
  • Un trocito de Tocino Ibérico
  • Pan Duro
  • Leche
  • Un huevo
  • Especias ( Perejil, Nuez Moscada, Orégano)
  • Sal
  • Harina (para rebozar)
  • Aceite
Para el acompañamiento:

  • Lechuga
  • Tomate
  • Beicon
  • Queso en Lonchas
  • Patatas Fritas
  • Ketchup
  • Mahonesa






Elaboración de la Receta:

Para el Pan de Hamburguesa: Calentamos la leche junto con el azúcar en el microondas. Luego añadimos el agua, la sal, un poco de harina y el huevo batido. Por último la harina que nos queda mezclada junto con la levadura. Amasamos el conjunto muy bien y dejamos reposar en sitio seco y tapado durante una hora. La masa quedará muy pegajosa, pero es normal.

Pasado el tiempo quitamos el aire a la masa, añadimos un poco de harina para trabajarla otro poco y entonces nos untamos las manos de aceite para hacer bolas de unos 120 gr aproximadamente (para hamburguesas grandes). Para mini hamburguesas haremos bolas del tamaño de una nuez. Pasamos estas a una fuente de horno, las aplastamos y las untamos con huevo batido y con la mantequilla derretida. Si se quiere se le pude añadir sésamo yo en este caso no lo hice porque no las tenía. Metemos en el horno durante 15 minutos a una temperatura de 180º.

Para la Hamburguesa: Picamos las carnes junto con el tocino (puede hacerlo en carnicero) y las juntamos con el huevo batido, la sal, las especies, el pan remojado en leche tibia y formamos las hamburguesas. Las pasamos por harina (quitamos el exceso) y las hacemos en mi caso a la plancha. En la misma sartén freímos el beicon.

Para el Montaje: Sobre una mitad del pan ponemos la lechuga, el tomate, el queso (cortado en círculo al mismo tamaño que el pan y la hamburguesa), la carne, el beicon y unas patatas fritas. En el plato ponemos el ketchup y la mahonesa. Podéis añadirle también cebolla, pero yo en este caso como era para los peques no lo hice. Lo pinchamos todo con un palo de brocheta para que no se desmonte.

Espero que os guste y a disfrutar.





27 comentarios:

  1. Me ha encantado este pincho de hamburguesa....es genial!

    Gracias por participar! y por tus palabras hacia el blog...

    Un beso,

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  2. Pues tiene una pinta muy buena, toda en un pincho... Un besote.

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  3. Guauuuuu¡ menudo pincho mas rico¡ besiños¡

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  4. Me pierden las hamburguesas (pero las buenas, eh? nada de mcdonalds), y esta tuya tiene una pinta buenísima: el pan, la carne, las patatas, el bacon... ¡todo! Me ha encantado. Suerte en el concurso y un besote

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  5. Es una buena idea. Y lo has presentado tan bonito...
    Mucha suerte en el concurso.
    Besitos.
    ;-D

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  6. Una pinta deliciosa Dely.
    Un besote

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  7. dely, son maravillosas, yo muchas veces pienso en una mini hamburguesa de caprichin y mira, riquisimas, suerte!besitos

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  8. Yo las tengo congeladas para un bocado, aunque los mios no son tan niños, y necesitan tropecientas. Suerte en el concurso. Bss.

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  9. Unas hamburguesas la mar de apetitosas y además con todo artesano, hasta el pan! Tienen que estar muy ricas!!

    Me gustan que sean así de bocado, para presentación quedan mejor y así puedes saborear todos los ingredientes juntos porque a veces grandes se te pierden las guarniciones por lo lados ;PP
    Que tengas muchas suerte en el concurso!

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  10. Que rico!! y que bonito te ha quedado!, mucha suerte en el concurso!. Besos!

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  11. me parece super original...q pija,parezco,pero es que me ha encantado la presentacion

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  12. te ha quedado fenomenal y la presentación, de 10 ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  13. Qué bueno, la hamburguesa presentada como si fuera una tapa.
    Suerte en el concurso!
    Besos.

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  14. Muy buenas!!yo he probado unas en casa de unos amigos y me parece una idea genial!!

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  15. Las hamburguesas caseras están deliciosas!! el pan tiene una pinta estupenda, y la presentación del plato de lujo :)
    Suerte y besos

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  16. Me encanta la idea, tienen buenísima pinta!
    Mucha suerte en el sorteo! Debe de ser de los sorteos con más participantes, veo un montón de recetas y todas muy buenas!

    Un saludo, que antojo de zamburguesa....mmmmm!

    natalia

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  17. Mucha suerte en el concurso Dely, te ha quedado chulísimo....
    Un besazo

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  18. Hola Katy ue buena foto y presentación de este pintxo, te ah quedado fenomenal, y que rico debe de estar, se merece el premio, suerte guapa.
    besossssssss

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  19. Me ha encantado la idea de la mini Burger ...es estupenda ...tiene una pinta buenisima ...Suerte en el concurso BICOS MARIMI

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  20. Te ha quedado una presentación de primera.
    Además, el pan estupendo.
    Tengo ganas de hacerlo, tomo nota.
    Me pasaré por el blog que dices, seguro que me va a encantar

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  21. Ummmmmmmmmmm deliciosa wapi ,seguro que tus peques no dejaron ni las miguitas.
    En casa tambien nos gusta mas el pan que yo hago que el comprado na que veeeeer,asi como si nos hacemos tambien nuestras hamburguesas en vez de comprarlas ya exas.
    Una receta y presentacion de 10 points ,muxa suerte en el concurso.
    Bicos mil.

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  22. Hola Dely. Esto sí que es un pincho de hamburguesa y no lo que ponen por ahí jj. Seguro que tus hijos se la comieron sin rechistar, me la pones a mí y dura menos que un pastel a la puerta de un colegio. Muy rica y si además la masa es hecha por ti todavía estará mejor.
    Saludos

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  23. Este pintxo de hamburguesa me parece de lo más original, que buena presentación nena, un besote.

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  24. Que contentos se habrán puesto tus hijos cuando hayan visto esta hamburguesa completa que les has hecho. Muy bien!
    Un abrazo.

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  25. Que pincho más apetitoso, dan ganas de comerse unos cuantos!!!
    Me llevo la receta de los panecillos que me ha encantado.
    bsts. maite

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  26. belle présentation une assiette bien appétissante et surement délicieux je te souhaite bonne chance pour le concours
    à bientôt

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  27. Tiene una pinta espesctacular y con 3 niños, nanos, canijos...o como quieras llamarlos me viene al pelo.
    Gracias yun besazo.

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