Bollitos de Leche Condensada

La receta de estos bollitos, la saqué del blog "Kanela y Limón", el cual os animo a visitar porque encontraréis recetas maravillosas, dulces, saladas..., muy bien redactadas y con unas fotos estupendas. La chica que lo lleva, Cristina, es una persona maravillosa, la cual no tuvo ningún problema en ayudarme cuando le pedí consejo en otra receta y por ello le estoy muy agradecida.

He de deciros que estos bollitos ella los hizo con panificadora y como yo no tengo los elaboré artesanalmente, lo que viene siendo a mano. Los preparé para la fiesta de cumpleaños de mi peque.

Ingredientes:

• 1 Lata de Leche Condensada (395 gr)
• 1 Lata de Agua Templada (la de la leche)
• 100 Gr de Mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 5 Huevos
• 50 Gr de Levadura Fresca
• 1 Cucharada de Sal
• 1 Kg de Harina de Fuerza
• 1 Huevo (para pintar)

Preparación de la receta:

En un recipiente grande disolvemos la levadura en el agua e incorporar la leche condensada. Añadir los huevos batidos un poco y la mantequilla, incorporar la harina con la sal y amasar todos los ingredientes hasta formar una bola, que no se pegue a las manos. Dejamos levar hasta que doble su volumen inicial (taparemos el recipiente y pondremos en lugar cerrado y sin corrientes).

Una vez terminado el proceso cogeremos trozos de masa de unos 80 gr y formaremos los bollitos, los cuales dejaremos levar de nuevo. Para ello los ponemos en la bandeja de hornear separados entre sí, para que luego no se peguen.

Pintamos con huevo en introducimos en el horno a unos 180º, 10/12 minutos. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Estos bollitos se pueden comer solos o bien podemos rellenarlos como hice yo en este caso con algún embutido.

Espero que os guste y a disfrutar.