Tarta Tiramisú

Como veis he realizado cambios en mi blog, le he puesto un nuevo look. Llevaba tiempo pensándolo y al final me he decidido por éste, espero que os guste, ya me contaréis.

Esta tarta la elaboré para el día de la madre, la tenía archivada y creo que ya le toca. Era la primera vez que la hacía y la verdad es que me ha quedado muy bien; en mi casa gustó mucho.

Ingredientes:

• 3 Plantillas de bizcocho
• Un tazón de Café Sólido
• 1 Chorrito de Licor de Avellana (preferible de amaretto)
• 0,5 Vasos de Azúcar
• 100 gr de Cacao Puro en Polvo
• 3 Huevos
• 0,3 Litros de Nata Líquida
• 250 gr de Queso Mascarpone

Preparación de la Receta:

Preparamos un bizcocho (el que más nos guste o el que mejor nos salga), yo en este caso elaboré uno básico (harina, huevos y azúcar), no utilicé levadurina ya que monté las claras a punto de nieve.

Preparación del tiramisú: Echamos la mitad del azúcar en la nata líquida y montamos hasta que quede muy compacta (debe estar fría y a ser posible en un recipiente metálico frío).

Separar las claras y las yemas de los huevos. Montar las claras a punto de nieve

Mezclamos despacio con un cucharón el queso mascarpone y las yemas de huevo, añadiendo el resto del azúcar (no utilizar batidora). Cuando el queso y las yemas estén mezclados juntar con la nata montada y las claras a punto de nieve y mezclar todo bien, pero despacio.

En el café caliente disolver un tercio del chocolate en polvo y echar un chorrito de licor. Abrimos el bizcocho en tres discos y mojamos ligeramente con la mezcla anterior sin dejar que se empapen demasiado porque sino se romperían.

Cogemos un disco de bizcocho y le echamos una capa generosa de la primera mezcla, tapamos con otro disco y volvemos a cubrir con más mezcla. Ponemos el último disco, echamos la mezcla que nos quede y espolvoreamos con el cacao en polvo. Metemos en la nevera. Mejor prepara esta tarta de un día para otro, porque fresquita se saborea mejor.

Espero que os guste y a disfrutar.