Ensalada de Patata en Dos Versiones

Os preguntaréis el porqué de las dos versiones, pues bien es muy sencillo. Como sabéis yo estoy a régimen y no puedo comer ciertos ingredientes de ahí que haga pequeñas variaciones, pero aún así sigue estando buenísima.

Ingredientes:

• Patata Cocida
• Huevo Cocido
• 1 Lata de Bonito en Aceite de Oliva/ 1 Lata de Atún sin Aceite
• Palitos de Cangrejo
• Aceitunas
• Lechuga
• Tomate
• Aceite de Oliva
• Vinagre de Vino Blanco
• Sal
• Albahaca
  

Preparación de la Receta:

Cocemos las patatas (sin pelar), en una olla; los huevos en un cazo con una pizca de sal y un chorrito de vinagre. Cuando ambos ingredientes estén en su punto los sacamos y dejamos enfriar antes de quitarles la piel y cáscaras.

En una fuente amplia, incorporamos la lechuga cortada en juliana, el tomate, las aceitunas, el huevo, el bontio y como no las patatas en trozos grandes irregulares. En un vaso ponemos el aceite, el vinagre y la sal, batimos con unas varillas hasta que se mezclen bien los ingredientes y lo añadimos sobre la ensalada. Espolvoreamos con la albahaca picada.


Para la ensalada light:






La preparación es idéntica a la anterior, lo único que cambiamos el bonito en aceite, por el atún al natural, quitamos las aceitunas y añadimos los palitos de cangrejo.

Espero que os guste y a disfrutar.