martes, 18 de mayo de 2010

Cazuela de Mejillones y Gambas


Estos días estoy un poco pachucha, hacía mucho tiempo que no tenía fiebre y estoy cansada, por eso no entro mucho en los blogs, no tengo muchas ganas de escribir. Si es que esto de tener peques, es lo que pasa, que cuando se ponen malos te lo pegan todo :-)
Os dejo esta receta que es muy sencilla, pero rica, rica. La suelo preparar mucho cuando estoy a régimen estricto, por eso del marisquito que no engorda mucho.


Ingredientes:
  • 1'5 K de Mejillones
  • 1'5 K de Gambas
  • 1 Guindilla de Cayena
  • 1 Diente de Ajo
  • Sal
  • Aceite de Oliva
  • Vino Blanco
  • 1 Copita de Brandy
  • Pimentón Dulce
  • 1 Cucharada de Tomate Triturado
  • Hoja de Laurel

Preparación de la Receta:

En una cazuela amplia abrimos los mejillones con un vasito de vino blanco. Separamos las vulvas de las cáscaras y reservamos. Por otro lado también reservaremos el jugo de la cocción, previamente colado, para quitar las impurezas.

Por otro lado, prepararemos un fumet con las cabezas y pieles de las gambas, una copita de Brandy y el jugo de los mejillones que teníamos reservado.

En una cazuela de barro, echamos un chorretón de aceite y doramos los ajos fileteados junto con la guindilla, una vez listos, incorporamos las gambas, removemos unos segundos y añadimos los mejillones. Removemos todo unos segundos. Entonces, echamos el pimentón, el tomate triturado, el fumet y la hoja de laurel. Dejamos cocer el conjunto durante unos 10-15 minutos.

Acompañamos con una rebanada de pan de pueblo.

Espero que os guste y a disfrutar.

21 comentarios:

  1. Ummmmmmmmmmm... me imagino el aroma de esa cazuelita, Dely... Maravillosa, verdad?.
    Un besote

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  2. DELY CUANTO TIEMPO.... TU PAGINA ESTA FABULOSA CHICA
    BICOS

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  3. Dely mejórate y los niños también! los mejillones no me dan mas, pero me llevo un poquito para probar! besos

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  4. Dely, espero que se te pase pronto ese malestar que tienes, es normal y más cuando se está en contacto con peques jj.
    No te pongas mala porque entonces no veas, te tendrán que cuidar ellos y no te arriendo las ganancias.
    Un plato muy rico el que has puesto.
    ¡Cuídate!
    Saludos

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  5. Dely mejórate, descansa y recupera las fuerzas.
    La receta me encanta!! se ve deliciosa!!!
    Un abrazo

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  6. Ponte buena pronto, esta receta se ve deliciosa, un abrazo.SEFA

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  7. Ñoss!!! Para la próxima invita... que rica!
    Qué te mejores guapa!
    Besotes y saludotes.

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  8. Cuídate y mejórate, aunque con estos platitos que preparas no tardarás mucho en recuperar fuerzas. Deliciosa la receta.
    Un besiño.

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  9. Hola Dely lo 1º es que te mejores guapa con estos cambios de clima no me extraña que estemos pachuchos, tú eres lo primero y ya verás como en unos días estarás aquí como una rosa, descansa.
    Esta cazuela se vé riquísimas menuda pintaza seguro qewu llego tarde para probarla.
    besitoss guapaaaaaa
    cuidate

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  10. Espero que ya estés mejor y cuidate, que llega el veranito...
    La receta me parece fantástica, tiene que saber a mar cantidad!! Me gusta mucho.
    un biquiño

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  11. lo prmero es que te mejores..pero maja..a esa salsita yo no me podria resistir....

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  12. que rico ¡¡¡
    y esa salsita para mojar pan
    un beso

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  13. j'espère que tu vas te rétablir rapidement
    ce plat aux saveurs de la mer est délicieux et très appétissant
    bonne soirée

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  14. a cuidarse Dely, que con estos cambios de tiempo ya se sabe.... la receta buenísima, uhmmm
    Besitos

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  15. Dely, espero que ya te hayas recuperado,la culpa no la tienen solo los peques, sino este tiempo loco que tenemos. La verdad es que la receta parece facilita y tiene una pinta estupenda.
    Muxus

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  16. Ummmmmmmmmm delyciosoooooooo wapa ,el sanwich velero espectaculaaaaaaar.
    Cuidate muxo y mejorate pronto.
    Bicos mil wapa.

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  17. Me encantan los productos del mar y en esta sopita me da a mi que tienen que estar deliciosos.

    Besos.

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  18. Por lo del régimen ya me va bien, pero es que no me gustan los mejillones, me da la sensación que me miran con la lengua fuera, (es broma) es para hacerte reir si estas pachucha, cuidate. Bss.

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  19. Qué cazuela más rica, Dely! Te la copio y espero que te mejores! Besitos.

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  20. Siento mucho que estés pachucha... espero que ya vayas mejorcita.

    La cazuela tiene una pinta increible... ese pan ahí está muy acertado...

    Besinos

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  21. Muy buena cazuela me gusta así con el toque de picante, un saludo de José luis

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