lunes, 8 de marzo de 2010

Galletas de Manteca de Cerdo


Hacía tiempo que tenía en la nevera un tarro de manteca de cerdo y no sabía muy bien que hacer con ella, así que, me puse a buscar por libros de cocina y encontré una receta de galletas que tenían una pinta estupenda. Eso sí son calóricas porque al ser elaboradas con manteca de cerdo ya os podeís imaginar,pero bueno un capricho de vez en cuando se lo puede una permitir. Además aunque no lo creaís yo casi no pruebo los postres que hago, por lo del régimen, se los comen mi marido y mis familiares a los que llevo la prueba.

Ingredientes principales:
  • 1/2 kg de manteca de cerdo
  • 8 cucharadas soperas de azúcar
  • 1 cucharada sopera de anís
  • Harina (la que necesite)
  • Azúcar glas
  • 2 yemas de huevo

Preparación de la receta:
En un bol amplio, se bate la manteca de cerdo y el azúcar hasta que esté cremoso, se añaden las yemas y el anís. Se mezcla y se agrega poco a poco la harina hasta conseguir una masa fina, que no se pegue a las manos.

Entonces se espolvorea la mesa con harina y se extiende la masa con el rollo espolvoreando bien para que no se pegue. Con un molde de galletas redondo se cortan las galletas, un poco gruesas y se van colocando en una bandeja de horno, con papel parafinado. Cuando están todas ellas se espolvorean con el azúcar glas, se cuece a horno moderado (160ºC) hasta que estén doradas.

Ya cocidas, se retiran de la placa pasándoles por debajo un cuchillo. Hay que tener mucho cuidado al coger las galletas ya que son sumamente delicadas, se parten con facilidad.

Espero que os guste y a disfrutar.

18 comentarios:

  1. Me llevo unas cuantas para probar que donde hay carne hay alegría...jajaja
    Besitos guaapaaa!!

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  2. Yo también tengo manteca en la nevera, ¡habrá que probar!, ¡dichosas dietas!, siguiendo a Amanda, como se suele decir: "cuanta más masa, mejor se pasa". Mi madre siempre ha dicho: "yo sólo envidio una cosa, ¡comer y no engordar!, y yo digo si no fueramos tan fartones, yo estoy a dieta casi todo el año, y voy pa Asturias y la lio, ya estoy temblando en pensar en la Semana Santa......¡a fartucame!.
    Besitos.

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  3. YO no soy muy fan de la manteca de cerdo, pero reconozco que están más buenas al día siguiente que en el día. Estas galletas te han quedado estupendas.
    Lo que más me admira es que no pruebes los dulces, yo no puedo, prefiero no hacerlos porque si los hago tengo que probarlos y requete probarlos,calientes, templados, fríos...
    Biquiños

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  4. Hola guapísima unas galletas sencillas y muy ricas, y yo no podría hacr dulces sin probarlos es que me pierden, por eso me controlo y los hago de vez en cuando,y yo procuro casi ni comer jajajaja aunque todo lo que te comes a gusto engorda ainssss a veces mandas al carajo privarte.
    besinesss guapaaaa

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  5. Tienen una pinta fantástica, ayyy los regímenes que rabia, pero eso, un caprichin de vez en cuando no viene mal a nadie, jaja.

    ¡¡Feliz día de la Mujer y feliz semana!!, besitos.

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  6. humm, deben de estar deliciosas!!! estas navidades hice dulces con manteca y eran cosa delicada ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  7. Pues yo también tengo una tarrina de manteca, a ver si la uso con tu receta. Un besito, Dely!

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  8. Dely tienen una pinta estupenda!!!.
    o también me controlo bastante, ya tengo bastante con la adicción a los quesos... y con el chocolate!!!!!!!!
    jajajaj besitos

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  9. Sencillas y seguro que deliciosas pero las tendré que dejar para cuando termine la dieta. Me apunto la receta.
    Un besiño.

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  10. Seguro que deliciosas. Las perrunillas también son una bomba, pero están tan buenas!!!
    Un besote

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  11. Me has dejado loquita con estas galletitas. Toda una delicia.

    besos.

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  12. joooo madremiaaaaa!!! me imagino lo ricas que estan!!!

    besos

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  13. Maeeeeeeee que pecao mas ricoooo , jooooooo xica que fuerza de volunta ,ande andara la mia jajaja.
    El año pasado hice dieta y fui guenisimaaaaa pero al marxa de vacaciones me perdi yo y la dieta ,ahora no soy capa de controlorme y aunque sea un poquito lo tengo que cata.
    Me llevo la receta que tengo manteca y manteca jis..jis.
    Te han quedao de lujoooooo.
    Bicos mil wapa.

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  14. Yo no tengo tarrito de manteca de cerdo en la nevera...pero con esta receta! voy a comprarmelo en breves!!
    besitos!

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  15. las elaboraciones con manteca, reconozco que son calóricas, pero le dan un toque buenísimo a la repostería, sobre todo a las galletas y masitas... seguro que estas galletas están deliciosas..
    un beso

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  16. Te pasa como a mi con los postres. Pero aunque no los coma, me encanta ver como mi familia disfruta comiéndolos.
    Unas galletas muy ricas (lejos de miiiiii, que me quiero poner el bikini)
    Besitos guapa

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  17. que ricassss!!! con la manteca que yo tengo en casa...ya se donde echarla...jjje.
    bexinos wapa.

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  18. Dely! que no se porqué no te tenía en los blogs que sigo.. bueno pues ya estoy aquí.
    He venido a ver tu receta de la manteca de cerdo. Es muy parecida a la de María Elena del blog Dulce y algo salado, que es de donde cogí yo la receta. Ella añade también almendras por encima de las galletas.
    Gracias por visitar mi blog.
    besos

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