Tortilla Rellena

Se que hacer una tortilla puede resultar fácil y digo puede porque yo me he encontrado con gente a la que no le salen las tortilla. Por este motivo pongo la receta y además le doy un gustito especial con el relleno.

Ingredientes principales:

• 3 patatas medianas
• 4 huevos
• Chorrito de leche
• Sal
• Aceite de oliva
• Tomate en rodajas
• Mahonesa
• Pechuga de pavo o jamón york
• Queso en lonchas

Preparación de la receta:

Lo principal es tener una buena sartén antiadherente,porque si se nos pega al fondo ya la tenemos liada y se de lo que hablo, que en mis inicios más de una parecía revuelto en vez de tortilla.

Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas finas y pequeñas. Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite a temperatura fuerte. Echamos las patatas previamente saladas y bajamos el fuego a temperatura media, de esta manera en vez de freírse se cocerán que es lo que nos interesa. De vez en cuando le damos unas vueltas y las vamos pisando con un tenedor.

Por otro lado batimos los huevos junto con un chorrito de leche (este es un truco para que la tortilla quede más jugosa y suave).

Cuando las patatas estén listas las incorporamos a los huevos, mezclamos y echamos en la sartén con un poquito de aceite, movemos de vez en cuando para que no se agarre al fondo y le damos la vuelta, dejamos que se acabe de cuajar y sacamos a un plato.

Con un cuchillo grande partimos la tortilla por la mitad, la untamos de mahonesa y le ponemos capa queso, pechuga de pavo o jamón York y el tomate.

Espero que os guste y a disfrutar.