Arroz con restruellos

Ingredientes principales:

• 2 vasos (de los de agua) de arroz
• 5 vasos (de los de agua) de agua
• Lacón cocido
• Beicon
• Queso parmegiano ralladao
• Azafrán
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación de la receta:

Me gusta mucho el arroz y a mi familia también, así que siempre pruebo a elaborarlo de formas diferentes. Ya sabéis, que el arroz admite cualquier ingrediente y siempre sabe bien. En este caso como tenía comida en casa que se mi iba a pasar, pues decidí incorporarlo al arroz, que la vida está muy cara y mi madre siempre me enseñó, a no tirar la comida. Yo a este plato le llamo arroz con restruellos (restos que quedan por la nevera).

En una paellera con aceite, salteamos el beicon cortado en tiras y el lacón (este me sobró de la receta anterior “lacón con cachelos”, pero sin el pimentón ni el aceite), le damos unas vueltas e incorporamos el arroz y el azafrán. Removemos, para que el arroz reciba el sabor de todos los ingredientes. A continuación, echamos el agua y la sal, dejamos hacer.

A la hora de apagar el fuego, rallamos por encima queso parmegiano, dejamos reposar unos 5 min., .y listo para comer.

Espero que os guste y a disfrutar.