Tortitas Americanas

¿Que os parecería levantaros por la mañana y tener para desayunar unas estupendas tortitas, recién hechas?. Pues una noche, que no tenía mucho sueño, empecé a pensar que no sería mala idea si le hacía unas tortitas a mi marido para el desayuno y como era fin de semana, pues me venía fenomenal porque él no tiene que madrugar, así que, dicho y hecho. Cuando se levantó a la mañana siguiente se llevó una grata sorpresa.

Ingredientes principales:

• 4 huevos
• 1/2 kg de harina
• 3/4 litro de leche
• Mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar
• Vainilla en polvo (opcional)
• 1 sobre de levadura en polvo
• Sal

Preparación de la receta:

En un recipiente batimos los huevos y mezclamos con la harina. Después agregamos poco a poco y sin dejar de batir, la leche, el azúcar, la levadura, media cucharadita de sal y media de vainilla.

Cuando esté listo, vertemos el preparado en otro recipiente pasándolo por un colador para eliminar los grumos. Dejamos reposar durante dos horas (si corre prisa se puede utilizar al momento).

Pasado el tiempo, se unta una sartén con mantequilla y se calienta a fuego suave. Vertemos sobre ella medio cucharón de la mezcla para hacer una tortita, que debe quedar un poco gruesa. Cuando la parte inferior esté cuajada (se sabe porque se forman varios agujeros), se le da vuelta a la tortita con ayuda de una espátula, cuajando la otra parte.

Servimos en una fuente acompañadas de lo que más nos guste, mermelada, chocolate, nata montada, miel…

Espero que os guste y a disfrutar.