Rollitos de repollo rellenos

Ingredientes principales:

• 3 hojas de repollo (col, lombarda)
• Carne picada
• Cebolla
• Tomate triturado
• Albahaca
• Orégano
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación de la receta:

Lo primero que haremos será escaldar unas hojas de repollo, para dejarlas elásticas y así podremos hacer mejor los rollitos. Una vez sacadas del agua las secamos y reservamos.

Por otro lado, en una sartén, hacemos una boloñesa con la cebolla, el picadillo de carne (para que salga jugosa, yo mezclo carne de ternera con cerdo), el tomate y las especias. El relleno no debe quedar muy líquido porque así tendremos menos dificultad para envolverlo con las hojas de repollo.

Para hacer los rollitos, cogemos una hoja de repollo y ponemos en el medio el relleno, envolvemos en forma de paquetito y reservamos. Cuando ya tengamos todos los rollitos, los incorporamos en una salsa fina de tomate y dejamos cocer hasta que estén tiernos, pero sin que lleguen a romper.

Si no os gusta mucho la carne, también podéis rellenarlos con un picadillo de marisco y acompañarlo con una salsa blanca.

Espero que os guste y a disfrutar.