Patatas con sobrasada y huevo duro

Ingredientes principales:

• 2 patatas grandes
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Sobrasada (candidad al gusto)
• Pimentón dulce y picante
• 2 huevos
• Vino blanco
• Agua
• Aceite de oliva
• Laurel
• Sal

Preparación de la receta:

En una cazuela pochamos la cebolla junto con el ajo. Cuando empiecen a dorar incorporamos la sobrasada, damos unas vueltas y echamos las patatas (cortadas en trozos), damos unos meneos, le añadimos el pimentón, el vino blanco, el laurel y el agua (hasta cubrir las patatas), salamos y dejamos cocer a fuego lento hasta que estén cocidas.

En este punto incorporamos los huevos duros cortados a la mitad y listo para comer.
Un consejo, cuando cortéis las patatas en trozos, es mejor que las trisquéis, así saldrá el almidón y hará el caldo más gordito.

Espero que os guste.