miércoles, 7 de octubre de 2009

Crema de calabacín


Ingredientes principales:

  • 1/2 kg. de zanahorias
  • 1/2 kg. de calabacín
  • 1/2 cebolla
  • Pimienta negra molida
  • 1/2 vaso de leche desnatada
  • Aceite de oliva 4 cucharadas
  • Agua o caldo de verduras

Preparación de la receta:

Pocha media cebolla en el aceite, pela y trocea las zanahorias y el calabacín, échalas en la cazuela junto a la cebolla. Una vez que esté todo rehogado, añade el agua o el caldo hasta cubrir todo. Salar a gusto y dejar cocer.

Batir y añadir la leche, rectificar de sal y a la hora de servir añadir un poco de pimienta molida.
Dejar el espesor de la crema según gusto. Si se quiere más líquida añadir más caldo.

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