miércoles, 7 de noviembre de 2012

Galletas Oreo Caseras

Tenía muchas ganas de hacer este tipo de galletas, ya que en casa gustan bastante, sobre todo a los peques. Todo empezó porque compré un molde para decorar galletas con chocolate, con forma de calabaza y de gato asustado para hallowen. El paquete ponía que el tamaño adecuado para el molde eran las oreo, así que yo mejor que comprarlas me decidí por hacerlas yo mismo. El resultado ha sido espectacular y han gustado. Se que llego tarde para hallowen, pero bueno así se cogen ideas para próximos años :-)

La receta la he sacado de un blog estupendo que se llama "Rezetas de Carmen". No lo conocía, pero al buscar estas pastas por la blogosfera me encontré con esta página y me parecía que estaban muy bien para elaborarlas. Este blog he de decir que lo he estado ojeando desde que lo descubrí y tiene unas recetas extraordinarias, bien explicadas con su paso a paso y bien ilustradas. Os lo recomiendo.

Lo que sí he variado ha sido el relleno, que yo le he añadido esencia de vainilla, para darle otro gusto.

Ingredientes:

Para las galletas de chocolate:

  • 156 gr de Harina
  • 95 gr de Cacao en Polvo
  • 1/2 Cucharadita de Bicarbonato
  • 70 gr de Mantequilla
  • 100 gr de Azúcar Moreno
  • 1 Huevo Grande
  • Pizca de Sal

Para el Relleno:

  • 80 gr de Azúcar Glasé
  • 80 gr de Mantequilla en Pomada
  • Esencia de Vainilla

Para la Cobertura de las de Hallowen:

  • Molde con forma de calabaza y gato (esto puede suprimirse y utilizar solo el chocolate)
  • Candy Melts Naranja
  • Paramount Crystals (opcional)


Elaboración de la Receta:

Las Galletas: lo primero que haremos será precalentar el horno a una temperatura de 200º.

Luego en un bol mezclamos los sólidos, harina, cacao, sal y bicarbonato. Reservamos. Por otro lado mezclamos el huevo con la mantequilla derretida y el azúcar moreno. Incorporamos la mezcla sólida a la líquida y vamos amasando hasta que adquiera consistencia. Formamos una bola y en este momento ya podemos hacer las galletas. Yo en este caso prefería tapar la masa con film y meterla en la nevera al menos durante 1/2 hora para que cogiera más consistencia.

Pasado el tiempo aplanamos la masa con un rodillo y le damos la forma con un cortapastas. Metemos en el horno durante unos 15 minutos, dependiendo del horno, sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

El Relleno: mezclamos en un bol la mantequilla en pomada, el azúcar y la esencia de vainilla, removemos hasta que adquiera una consistencia de crema. Reservamos.


Cobertura: en un cazo al baño maría comenzamos a fundir el candy melts y ya al final cuando veamos que quedan trocitos aún por derretir le echamos un poco de paramount crystals. Seguimos removiendo hasta que esté todo fundido e incorporamos al molde, con cuidado de no llenarlo hasta el borde porque sino al poner las galletas encima nos rebosaría todo.  Como ya os dije antes el paramount crystals es opcional, sino lo tenéis no pasa nada, se utiliza para que el chocolate quede más líquido, más suelto y no tan espeso, de esta manera es más fácil trabajar con él.

Montaje: metemos el relleno en una manga pastelera de boquilla lisa fina y añadimos sobre una galleta (mirar que lo pongáis sobre parte plana), luego lo tapamos con otra galleta y llevamos al frigo para que adquiera consistencia. Para las de hallowen, rellenamos con el candy melts el molde y sobre él ponemos una galleta (sin relleno), llevamos también al frigo hasta que endurezca el chocolate. Una vez listo le damos la vuelta al molde.

Espero que os guste y a disfrutar.



18 comentarios:

  1. Dely-cioso!!!jajajajaja....buenisimas guapa...besitos

    ResponderEliminar
  2. Muy ricas y chulis.
    Es que la niña que llevo dentro está muy viva. ;-D
    Besitos.
    ;-D

    ResponderEliminar
  3. Muy ricas! y esos moldes son chulísimos.

    ResponderEliminar
  4. Tengo que hacerlas, a ver si este fin de semana tengo tiempo.
    besos

    http://lacocinadelagatacuriosa.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  5. Qué bueeenas, con lo galletera que soy, no me las pierdo!!!

    ResponderEliminar
  6. Pues te quedaron fabulosas, reina. Y con lo ricas que están las oreo, uhmmmmmmmm caseritas fijo que aún más.

    besines

    ResponderEliminar
  7. Te quedaron muy buenas y encima caseras, acabo de conocer tu blog, me quedo y te invito a visitar mi blog.
    besos
    Cocinando con Montse

    ResponderEliminar
  8. Madre mía que pinta más rica tienen !!! Han de estar riquísimas !!!! Muchísimo mejor así caseras !!!! Y las de Halloween muy chulas !!!! Muacks

    ResponderEliminar
  9. Pero qué ricas.. estas las haré en casa seguro! :)

    ResponderEliminar
  10. Que ricas!! los moldes chulisimos. Un besin.

    ResponderEliminar
  11. Grrrrr, pero qué ricas!!Y yo que acabo de comprar un paquete de las industriales...éstas son mil veces mejor fijo!!!!
    Un besote

    ResponderEliminar
  12. ummm que ricas te han quedado, se ven estupendas!!
    Un besete y feliz semana!!
    http://nechy-siquierespuedes.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  13. Si las oreo están buenas las tuyas son para crujir de ricas,yo también las tengo visto por varios blog´s y cada vez que las veo me dan ganas de oreo caseras
    bss
    loli

    ResponderEliminar
  14. Te han quedado muy bonitas, seguro que han triunfado con tus niñas.
    Besos.

    ResponderEliminar
  15. Vaya galletas, con eso da gusto merendar, seguro que están riquísimas, y mucho más que las oreo, saludosss.

    ResponderEliminar
  16. MENUDA PINTA TIENE, TE INVITO A QUE PASES POR MI BLOG
    http://cocinaconvanesarico.blogspot.com.es/
    UN SALUDO

    ResponderEliminar
  17. qué bien te han salido estas galletas. Si no dices que las has hecho tú, parece compradas.
    Y seguro que están mucho más ricas.
    Yo tengo mucha curiosidad por hacerlas alguna vez, pero no me atrevo.

    ResponderEliminar