Pollo al Queso Azul

Vamos a dejar de vaguear que los peques ya empiezan el cole y yo llevo mucho tiempo aislada de la cocina.

Para la vuelta al los fogones os propongo una receta facilita que gusta mucho a los niños, sobre todo por la salsita tan rica que la acompaña.

Por cierto antes de comenzar os diré que he estado cuatro días de vacaciones en A Coruña con mi marido en plan aniversario y me lo he pasado estupendamente. La ciudad preciosa, la gente encantadora y la comida me supongo que os lo imagináis, todo un lujo con sus mariscos, pescados...

Hay una calle para comer que se llama La Estrella que os la recomiendo a todos aquellos que visitéis la ciudad, en cualquiera de los restaurantes comeréis bien. Pero por encima de todos me quedaría con dos: "Artabria", un restaurante de donde podéis comer un menú degustación por

28 € con productos de calidad, presentación de lujo y trato directo exquisito. El otro es un bar, es más casero, pero con una calidad de los platos fabulosa, con sólo dos te quedas más que lleno, se llama "Bar Paredes". Aunque coma yo estoy segura que en ningún bar o restaurante de Galicia os quedaréis con hambre.

Bueno al tema que me lío.

Ingredientes:

• 1 Pechuga de Pollo
• 1-2 Patatas Grandes
• 1 Nuez de Mantequilla
• Nata líquida
• Queso Azul (yo utilicé uno de aquí llamado "De hoja")
• Sal
• Pimienta Negra Molida
• Pan Rallado
• Aceite de Oliva

Elaboración de la Receta:

Salar el pollo y cortarlo en tiras pequeñas. Pasarlas por pan rallado y freirlas en abundante aceite caliente. Sacarlas sobre papel absorbente.

Mientras tanto elaboramos la salsa de queso azul: en un cazo ponemos la nuez de mantequilla, cuando se derrita del todo añadimos el queso azul (la cantidad al gusto), removemos con varila, echamos la nata líquida y cuando se mezcle todo añadimos la sal, la pimienta y bajamos el fuego. Dejamos que se haga durante unos 10 minutos apagamos.

Para presentarlo, en un plato ponemos el pollo lo cubrimos con la salsita y acompañamos de unas patatas fritas.

Espero que os guste y a difrutar.