Tartaletas de Crema y Fresas

Este postre es muy sencillo y se me ocurrió derepente cuando estaba preparando la cena de los peques. Había elaborado por la mañana una tarta que llevaba crema y como me había sobrado, pues me dije, voy a preparar algo para mi marido y así lo sorprendo. Efectivamente se llevó una grata sorpresa, porque además de ser poquita cosa es muy sabroso. Yo puse la receta de la crema pastelera como para cuatro personas, pero yo en este caso lo hice con la que me había sobrado de la tarta.

Ingredientes principales:

• Masa quebrada
• Para la crema pastelera:
• 1/2 litro e leche
• 2 yemas de huevo
• 2 cucharadas de maicena
• 4 cucharadas de azúcar
• Cáscara de limón
• Para la decoración:
• Gelatina neutra
• Fresas

Preparación de la receta:

Estiramos un poco con el rodillo, la masa quebrada y rellenamos los moldes de las tartaletas, pinchamos con un tenedor y metemos en el horno (previamente calentado) a temperatura alta (200º C-225ºC), hasta que la masa esté dorada, sacamos y reservamos.
Para la crema pastelera: del ½ litro de leche separamos una tacita en la que diluiremos la maicena y las yemas de huevo. Removemos hasta que quede todo bien mezclado. Reservamos. En un cazo aparte ponemos la leche restante, el azúcar y la cáscara de limón. Acercamos al fuego, removiendo de vez en cuando. Cuando rompa el hervor apartamos del fuego, echamos la mezcla que teníamos reservada y volvemos a poner al fuego. Removemos hasta que hierva y resulte una crema espesa. Dejamos enfriar antes de su utilización.

Para la preparación: rellenamos las tartaletas que teníamos reservadas con la crema pastelera, las decoramos con las fresas y damos brillo con gelatina neutra. Metemos en la nevera hasta su consumo.

Espero que os guste y a disfrutar.