Galletas de cristal para colgar

Esta receta llevo mucho tiempo queriendo hacerla y por fin me he decidido. Es verdad que es un poco tarde, porque la Navidad ya está muy entrada en tiempo, pero bueno a mi hija le hacía ilusión, por regalarle una a cada familiar.

Aprovecho, para perdiros a tod@s, que me disculpéis por si no os visito lo suficiente durantes estos días. Lo cierto es que los peques están de vacaciones y entre esto y las reuniones familiares, apenas tengo tiempo para nada. Mientras escribo estas lineas, y subo mi receta, estoy esperando a que se enfríe un bizcocho para hacer el tronco de navidad, así que ya me contaréis a que hora voy a ir para la cama...

Os deseo de todo corazón una FELIZ NAVIDAD.

Ingredientes principales:

• 250 gr harina repostería
• 125 gr mantequilla fría cortada en dados
• 120 gr azúcar
• 1 huevo
• 2 cucharaditas esencia de limón
• Pizca de sal
• Caramelos de colores

Preparación de la receta :

En un bol ponemos todos los ingredientes excepto los caramelos y con ayuda de las manos vamos amasando hasta que tengamos una pasta compacta. La envolvemos en papel film y a la nevera durante una hora como mínimo.

Sacamos los caramelos del envoltorio y los partimos en dos (si son muy grandes).

Estiramos la masa con ayuda del rodillo y un poco de papel film para que no se pegue. Cortamos las galletas con el corta pastas y en el medio hacemos un huequito con lo que tengamos a mano. En la parte de arriba hacemos otro agujerito para pasar la cinta que utilizaremos para colgar en el árbol. Pasamos las galletas a la bandeja del horno con papel de hornear, ponemos en el centro un caramelo y así con todas.

Llevamos al horno precalentado a 180º durante unos 8 minutos. Cuando las saquemos aún están blandas, dejarlas a temperatura ambiente y se endurecerán solas. Las sacamos y ponemos en una rejilla para que se enfríen y estarán listas para comer.

Espero que os guste y a disfrutar.