Canelones con boloñesa

Siendo la misma pasta y los mismos ingredientes que la lasaña, porqué será que a los peques les gusta más este plato que el otro, que me lo expliquen, son misterios aún por resolver :-)

En esta ocasión los he preparado con boloñesa y les he añadido en la superficie "Queso Milner", que como tiene un 40% menos de materia grasa, pues me arrepiento menos cuando los como :-) La verdad es que para ser un queso bajo en grasa tiene un sabor muy bueno y está muy cremosito, lo que me viene muy bien para fundir tanto en estos platos, como en los sanwich de la merienda. También queda muy bien en las ensaladas y como aperitivo. Quiero agradecer a la Milner la ocasión que me a brindado para probarlos al enviarme unas muestras de este delicioso queso.

Ingredientes:

• Placas de canelones precocidos
• Queso Milner
• Queso Cheddar

Para la boloñesa:

• Carne picada (50% cerdo, 50% ternera y un trocito de tocino ibérico)
• 1 Cebolla
• 1 Diente de Ajo
• Tomate Triturado
• Aceite de Oliva
• Sal
• Orégano

Para la Bechamel:

• Leche
• Harina
• Mantequilla
• Sal
• Nuez Mosacada

Elaboración de la Receta:

Lo primero que haremos será la bolognesa: en una sartén con aceite sofreimos la cebolla junto con el diente de ajo y añadimos la carne picada. Dejamos que se haga y le añadimos el tomate triturado, la sal y el orégano. Cuando esté lista apartamos del fuego y reservamos.

A continuación ponemos a remojo las placas de canelones (según indicaciones del fabricante) y procedemos a preparar la bechamel : en un cazo derretimos una cucharada de mantequilla y cuando esté derretida le añadimos una cucharada de harina. Removemos hasta que tome un color tostado e incorporamos la leche poco a poco y removiendo continuamente con varillas para que no quede ningún grumo. Añadimos un poco de sal y nuez moscada. Bajamos el fuego y dejamos que se haga lentamente hasta que adquiera una consistencia cremosa. Como es para cubrir es preferible que quede ligera ya que luego ya toma cuerpo al calentarse en el horno.

Sacamos las placas de canelones del agua y las secamos con papel absorbente. Les vamos añadiendo en el centro de cada una un poco de boloñesa, un poco de bechamel y el queso Milner rallado. Los enrollamos y pasamos a una fuente, que tendrá el fondo cubierto con una capa fina de bechamel. Cuando ya los tengamos todos listos, los espolvoreamos por encima con queso Milner rallado, queso Cheddar y un poco de orégano.

Metemos en el horno a unos 200º hasta que empiecen a dorar y en este momento los pasamos a gratinar hasta que adquieran el queso esté todo fundido y quede una corteza dura y dorada.

Espero que os guste y a disfrutar.