La verdad es que los cupcakes decorados no son precisamente uno de los dulces que más me gusten, los prefiero solos, pero de vez en cuando los hago por cambiar un poco y además en casa me lo agradecen. He de decir que la buttercream que he elaborado esta vez me ha sorprendido gratamente, pues me ha gustado bastante ya que siempre me suelen resultar demasiado empalagosas.
La receta tanto de los cupcakes como de la buttercream la he sacado del blog "Cupcake Perfecto". Ha estas alturas supongo que todo el mundo conozca a su autora Alma Obregón, bien por su blog que es una pasada, por su libro o por el espacio que tiene en Canal Cocina. Sus recetas son impresionantes y el modo en que las presenta espectacular. Os recomiendo que os paséis por él.
Ingredientes:
Para los cupcakes:
- 100 gr de Harina
- 1 cucharadita de Levadura Química
- 100 gr de Azúcar
- 100 gr de Mantequilla
- 2 Huevos
- 2 Cucharadas de Leche
- 1 y 1/2 de Extracto de Vainilla
Para la buttercream de Nutella:
- 150 gr de Mantequilla sin sal (yo he utilizado con sal)
- 150 gr de Azúcar Glas
- 3 Cucharadas Nutella
Elaboración de la Receta:
Para los cupcakes: Precalentamos el horno a 180º. Batimos la mantequilla (ha de estar en pomada), con el azúcar hasta que esté cremoso. A continuación añadimos los huevos mezclados con la vainilla y por último la harina tamizada con la levadurina. Para finalizar le incorporamos la leche y removemos hasta que esté todo bien mezclado. Repartimos la masa en las cápsulas para cupcakes y metemos al horno por unos 18-20. minutos.
Pasado el tiempo los sacamos, dejamos templar unos 5 minutos y pasamos a una rejilla.
Para la buttercream de Nutella: Mezclamos la mantequilla (ha de estar en pomada) con el azúcar (tamizado) y cuando esté totalmente integrada, añadimos las cucharadas de Nutella. Ha de quedar una crema homogénea. Aunque la receta original sea con Nutella yo en este caso he utilizado Nocilla, porque me gusta más.
Presentación: Ponemos la butercream en una manga pastelera con la boquilla que más nos guste y decoramos al gusto. Yo en esta ocasión he rematado con unos fideos de chocolate y crocanti.
Espero que os guste y a disfrutar.
