Espirales de Crema de Queso

Que difícil se me hace en verano esto de tener el blog al día y es que entre los críos todo el día pegados a ti, la playa, el parque... Y luego cuando llegas a casa por la noche sólo tienen ganas de tirarte en el sofá ¿o no?.

Esta receta la tenía guardada de esta primavera y he de decir que le ha gustado mucho a los peques de la casa, es fácil y se conserva muy bien.

Ingredientes:

Para la masa:

• 225 g de Mantequilla a temperatura ambiente
• 225 g de Crema de Queso
• 2 Cucharaditas de Azúcar Granulado
• 225 g de Harina de Trigo Blanca
• 1 Clara de Huevo batida junto con 1 cucharada de agua, para glasear
• Azúcar granulado para espolvorear
• Nuez molida para espolvorear

Para el Relleno:

• 115 g de Nueces finamente partidas
• 115 g de Azúcar moreno
• 1 Cucharadita de Canela Molida

Elaboración de la Receta:

Para la Masa: Con una batidora eléctrica, batir la mantequilla, la crema de queso y el azúcar hasta obtener una crema blanda. Tamizar la harina y mezclarla bien con la crema. Hacer una bola con la masa y dividirla en dos mitades. Presionar cada mitad, envolverlas con papel film y guardarlas en la nevera por lo menos 30 minutos.

Para el Relleno: Mezclar las nueces trituradas, el azúcar moreno y la canela molida. Reservamos.

Precalentamos el horno a 190º y ponemos papel vegetal en la bandeja del horno.

Trabajamos con una mitad de la masa y después con la otra. Las extendemos en un círculo de unos 28 cm de diámetro. Untamos la superficie de la masa con la glasa de clara de huevo y luego esparcimos por encima la mitad del relleno. Cortamos el círculo de la masa en cuartos y cada cuarto en 4 secciones, hasta formar 16 triángulos.

Enrollamos cada triángulo en forma de espiral desde la base (como si fuese un croisant). Colocamos las espirales en las placas y untamos con el resto de la glasa. Espolvorear con el azúcar granulado y la nuez molida. Horneamos 10-15 minutos hasta que estén dorados y las sacamos a la rejilla para enfriar.

Espero que os guste y a disfrutar.