Tosta de Gulas y Huevo frito con Trufa

Lo primero de todo quiero pediros disculpas a tod@s ya que últimamente no he entrado mucho en vuestros blogs, casi ni en el mío, pero es que empecé a trabajar y no me da el día. Ya no me acordaba lo que era el madrugar :-) Espero recuperarme y volver a mi actividad diaria.

Ya sabéis lo importante que es usar un buen aceite en vuestros platos, pues bien yo he tenido la suerte de que la empresa Mallafré me ha enviado un lote de sus mejores productos. Unos aceites de oliva virgen extra aromatizados, con mandarina, ajo, tomillo, guindilla, limón, café, orégano, que dan a tus platos toque especial. Son ideales para ensaladas, tostas, canapés, postres...

Mallafré es una empresa familiar fundada en 1934 en Tarragona, que fue evolucionando con los tiempos pero sin perder ese arte tradicional que es la elaboración de sus aceites con un molino de piedra, para de este manera sacarle todo el sabor a su ingrediente estrella que es la aceituna. Y que decir de su color, ese dorado intenso que da un toque de distinción a tus preparaciones.

Ingredientes:

• Una tostada de Pan
• Gulas
• Huevos de Codorniz
• Aceite de Oliva Virgen Extra al Ajo "Mallafré"
• Aceite de Oliva Virgen Extra "Mallafré"
• Guindilla
• Un diente de Ajo
• Trufa 
• Escamas de Sal Maldon "Carmencita"

Elaboración de la Receta:
Tostamos la rodaja de pan en una (yo lo hago en una tostadora) por ambas caras y cuando esté lista le echamos por encima un chorrito del aceite al ajo.

Por otro lado pasamos la gula por la sartén con un chorrito de aciete de oliva virgen extra, un diente de ajo y una guindilla. En otra sartén freímos los dos huevos.

Sobre la tostada de pan ponemos la gula, los dos huevos y  un poco de trufa. Lo terminamos con unas escamas de sal maldon.

Espero que os guste y a disfrutar.